Exportaron pacú a Estados Unidos: "Siempre hay algo de racionalidad y coraje"

El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA) certificó la primera exportación de 7 toneladas de pacú (Piaractus mesopotamicus) hacia Estados Unidos desde la provincia de Chaco. En un innovador modelo de producción, la empresa arrocera San Carlos logró desarrollar el "pacú Teko", un producto que destaca por su calidad y sostenibilidad.

"Nosotros estamos ubicados en el departamento de Bermejo, en Chaco. El emprendimiento, es de origen familiar, mi padre la fundó. Somos productores de arroz. Él arrancó en el 78 en el departamento de Bermejo a producir arroz. Y desde el 2010 incursionamos en la piscicultura, en la cría de Pacú. En el 2013 empezamos a procesarlo en nuestra propia planta de faena. La idea era tratar de llegar a un punto como este", dijo a Hoja de Ruta, Marcos Meichtry, gerente de la cadena acuícola de Puerto Las Palmas S.A. 

"Desde hace 10 años estamos procesando y vendiendo el Pacú sobre todo en el norte de Argentina, en Chaco y las provincias vecinas", comentó y destacó que más allá del éxito de enviar la primera carga a Norteamérica no descuidan el mercado interno. 

Los peces son producidos a través de técnicas de la piscicultura. "El pacú al ser un pez nativo una ventaja, si se te escapan los peces, que es algo que sucede, al ambiente le hace un favor. Pero la otra ventaja del pacú es que es omnívoro, puede comer de todo", dijo.

Sobre la garantía de la demanda en Estados Unidos, destacó que "siempre en todas estas cosas hay un poco de racionalidad y por otro lado hay un poco de coraje".

"Todo el año pasado nos la pasamos mandando muestras de pacú al destino que fue ahora, a California. Son muestras pequeñas, las hacíamos vía aérea. Teníamos que llevar el pacú hasta Buenos Aires, hasta Texas, y ahí en un avión se iba el pacú a Estados Unidos. Y lo hicimos en tres ocasiones, y en todas esas ocasiones el destinatario lo recibió, hizo distintas pruebas, ajustamos tamaños. Este distribuidor lo presentó después a sus propios clientes que están allá, están en Los Ángeles, California. Y, bueno, ellos lo probaron, nos dieron el visto bueno de que podría funcionar y ahora salió esta carga", cerró. 

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